摘要：塘角魚潮汕家常做法,塘角魚，潮汕地區獨特的美味佳肴。其家常做法簡單易學，深受當地人喜愛。,首先，將塘角魚處理干凈，去頭去內臟，洗凈后切成塊。接著，準備姜片、蒜末 ...

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塘角魚潮汕家常做法

塘角魚，潮汕地區獨特的美味佳肴。其家常做法簡單易學，深受當地人喜愛。

首先，將塘角魚處理干凈，去頭去內臟，洗凈后切成塊。接著，準備姜片、蒜末、辣椒段等調料。熱鍋涼油，放入姜片、蒜末、辣椒段煸香。

然后，將塘角魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。加入適量的清水，大火燒開后轉小火慢燉。燉至魚肉熟爛，湯汁濃郁時，加入鹽、胡椒粉等調味料即可出鍋。

這道菜色澤金黃，魚肉鮮嫩，湯汁醇厚，是潮汕地區家庭聚餐的常見美食。簡單快捷的做法，讓人們在忙碌的生活中也能享受到家的味道。快來試試吧！

《塘角魚的潮汕家常做法》

在潮汕地區，塘角魚因其肉質鮮美、營養豐富而深受食客們的喜愛。今天，就為大家帶來一道潮汕家常做法——香煎塘角魚。

所需材料：

1. 塘角魚兩條，約500克

2. 大蔥一根

3. 蒜瓣三瓣

4. 生姜一小塊

5. 鹽適量

6. 白胡椒粉適量

7. 料酒適量

8. 生抽醬油適量

9. 花生油適量

所需工具：

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟：

* 前期準備：

1. 塘角魚處理干凈，去頭去尾，剪成段。大蔥切段，蒜瓣和生姜切片備用。

* 制作過程：

1. 將處理好的塘角魚放入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉、料酒和生抽醬油，抓勻后腌制15分鐘。

2. 鍋中加入適量的花生油，燒至七成熱時，將腌制好的塘角魚放入鍋中，兩面煎至金黃色。

3. 加入切好的大蔥段、蒜片和生姜片，翻炒出香味。

4. 煎至塘角魚熟透，湯汁濃稠即可出鍋裝盤。

提示和建議：

1. 塘角魚的處理要干凈，去除內臟和腹部的黑膜，這樣可以減少腥味。

2. 煎魚時要用小火，以免將魚煎破。

3. 可以根據個人口味加入適量的辣椒絲或花椒粒，增加風味。

烹飪時間：約30分鐘

分量：適合3-4人食用

備注：

這道香煎塘角魚是潮汕地區的家常做法之一，簡單易學，營養美味。搭配米飯或面食都是不錯的選擇。希望大家能夠嘗試并喜歡這道美味的潮汕家常菜！

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