摘要：燉豆皮,簡(jiǎn)介：,燉豆皮是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，豆皮富含蛋白質(zhì)和多種微量元素。今天教大家做一道家常燉豆皮，讓你在家輕松做出美味。,所需材料：,* 豆皮,* 肉末 ...

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燉豆皮

簡(jiǎn)介：

燉豆皮是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，豆皮富含蛋白質(zhì)和多種微量元素。今天教大家做一道家常燉豆皮，讓你在家輕松做出美味。

所需材料：

* 豆皮

* 肉末（豬肉或雞肉均可）

* 蔥姜蒜

* 青椒

* 生抽、老抽、鹽

所需工具：

* 鍋

* 刀具

* 砧板

步驟：

1. 豆皮切塊，肉末用料酒、生抽腌制。

2. 鍋中熱油，爆香蔥姜蒜，加入肉末翻炒至變色。

3. 加入豆皮塊，加生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

4. 加適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

5. 燉至豆皮軟爛，加入青椒翻炒均勻，醉后加鹽調(diào)味即可。

提示和建議：

* 豆皮要選擇厚實(shí)的，這樣燉出來的口感更好。

* 燉煮過程中要注意火候，避免燒干。

烹飪時(shí)間：約30分鐘

分量：2-3人份

豆皮燉啥好吃

豆皮燉啥好吃取決于個(gè)人口味和喜好。以下是一些常見的豆皮燉菜建議：

1. 土豆粉條燉豆皮：將土豆粉條和豆皮一起放入鍋中，加入適量的水、鹽、醬油等調(diào)味料，燉煮至土豆粉條熟透即可。這道菜口感豐富，既有豆皮的韌性，又有土豆粉條的軟糯。

2. 豆腐燉豆皮：將豆腐和豆皮一起放入鍋中，加入適量的水、鹽、醬油等調(diào)味料，燉煮至豆腐和豆皮熟透即可。這道菜口感清淡，適合喜歡素食的人食用。

3. 青椒炒豆皮：將青椒和豆皮一起放入鍋中，加入適量的油、鹽、醬油等調(diào)味料，翻炒至青椒熟透即可。這道菜口感鮮脆，適合作為下飯菜。

4. 木耳炒豆皮：將木耳和豆皮一起放入鍋中，加入適量的油、鹽、醬油等調(diào)味料，翻炒至木耳和豆皮熟透即可。這道菜口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5. 香菇燉豆皮：將香菇和豆皮一起放入鍋中，加入適量的水、鹽、醬油等調(diào)味料，燉煮至香菇和豆皮熟透即可。這道菜口感濃郁，適合喜歡菌類的人食用。

除了以上幾種建議外，還可以根據(jù)自己的口味和喜好添加其他食材，如肉片、雞蛋、蔬菜等，創(chuàng)造出屬于自己的美味佳肴。

燉豆皮家常菜做法

燉豆皮是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 主要食材：豆皮、豆腐

2. 調(diào)料：大蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、香油

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將豆皮切成寬條，豆腐切成小塊，大蔥切段，姜切片，蒜切末。

2. 燒一鍋熱水，將豆皮焯水，撈出備用。這樣可以去除豆皮的腥味，同時(shí)使豆皮更入味。

3. 鍋里加油，油熱后加入蔥段、姜片、蒜末炒香。

4. 加入焯好水的豆皮，翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮5-10分鐘，讓豆皮充分吸收湯汁。

7. 醉后，淋上香油，翻炒均勻，出鍋即可。

注意事項(xiàng)：

1. 豆皮焯水時(shí)可以加入一點(diǎn)鹽和料酒，這樣可以去除豆皮的腥味。

2. 燉煮豆皮時(shí)，要保持小火，避免燒干。

3. 可以根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

這道燉豆皮家常菜口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的美味佳肴。

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